acide élaïdique l.m.
elaidic acid
Acide trans-delta 9-octadécénoïque, acide gras monoéthylénique à 18 atomes de carbone isomère de l'acide oléique.
Il peut se former au cours des traitements industriels des huiles. Il est solide à la température ordinaire
[Édit.2017]