acide arachidonique n.m.
arachidonic acid
Acide gras ubiquitaire, présent dans les phospholipides de la membrane cellulaire précurseur des prostaglandines et des leucotriènes.
Acide gras tétra-éthylénique à 20 atomes de carbone, qui se forme dans l'organisme animal à partir de l'acide linoléique d'origine alimentaire par désaturation et élongation.
L’acide arachidonique qui fait partie de la famille des acides gras poly-éthyléniques essentiels de la série n-6, est présent en petite quantité dans les lipides animaux. Il est aussi le principal précurseur métabolique des éicosanoïdes. Il est essentiellement métabolisé par la voie de la cyclo-oxygénase en prostaglandines, prostacycline et thromboxanes, et par la voie de la 5-lipoxygénase en leucotriènes.
Syn. acide éicosatétraénoïque
→ prostaglandines, leucotriènes, acide linoléique, éicosanoïde, cyclo-oxygénase, prostacycline, thromboxane
[C1, C2]
Édit. 2019
acide éicosatétraénoïque l.m.
eicosatetraenoic acid
Syn. acide arachidonique
[C1, C2]
Édit. 2019