chiralité n.f.
-chirality
Propriété des molécules qui possèdent deux représentations spatiales différentes et opposées, l'une étant l'image de l'autre dans un miroir, comme les mains.
La chiralité entraîne l'activité optique. Elle est liée en principe à la présence dans la molécule d'un ou de plusieurs carbones dits asymétriques, porteurs de quatre substituants différents. La toxicité et l'activité pharmacologiques sont dépendantes de la chiralité.
Étym. gr. kheir : main
Syn. isomérie optique
[C1 ]