protéine allostérique l. f.
allosteric protein
Protéine capable de changer de forme lorsqu’elle fixe un ligand activateur ou inhibiteur, passant ainsi d’un état actif à un état inactif ou inversement.
L’allostérie permet de réguler l’activité d’une protéine. De nombreuses enzymes sont des protéines allostériques.
→ allostérie, ligand