ribose n.m.
ribose
Aldopentose épimère de l'arabinose, trouvé dans le règne animal et le règne végétal sous diverses formes : libre, esters phosphoriques, combinaisons hétérosidiques.
C'est un sucre lévogyre. Sous forme de bêta-D-ribofuranose et de bêta-D-désoxyribofuranose, le ribose et son produit de réduction, le désoxyribose, contractent une liaison N-osidique avec des bases puriques ou pyrimidiques et conduisent aux nucléosides (ribosides et désoxyribosides). Ils participent ainsi à la constitution des nucléotides, des cofacteurs enzymatiques (ATP et ses homologues, NAD, NADP, FAD, coenzyme A, vitamine B12) des acides nucléiques et désoxyribonucléiques. Les ribose-3 (et -5)-phosphates ont été isolés comme produits d'hydrolyse des acides nucléiques. Le ribose-5-phosphate est d'autre part formé au cours du cycle des pentoses par isomérisation du ribulose-5-phosphate ou par décarboxylation des acides uroniques. Par transcétolisation avec le xylulose-5-phosphate, il conduit au sédoheptulose-7-phosphate. On a également trouvé le phospho-5-ribosyl-1-pyrophosphate, qui intervient dans la synthèse des nucléotides.