ciguatera n.f.
Intoxication alimentaire grave, provoquée par une algue (Gambierdiscus toxicus) ingérée par des poissons coraliens (plus de 300 espèces au total), en Océanie, en Afrique du Sud et aux Antilles
Trente minutes environ après ingestion d’un poisson contaminé, apparaissent des fourmillements, un prurit intense (la "gratte"), des sueurs, des nausées, des vomissements et des diarrhées intenses, puis des myalgies avec incoordination motrice. Le décès peut survenir dans 2 à 3% des cas. Les précautions préventives sont principalement d’éviter de consommer des poissons localement réputés comme provoquant la ciguatera, surtout les poissons de récif de grande taille (supérieurs à 10 kg) et de bien vider les poissons de leurs viscères.
F. Poey, zoologiste cubain (1866)
Étym. nom vernaculaire donné par Poey (1866) à Cuba pour désigner un mollusque gastéropode (Livona picta). Gratte est un terme populaire en Nouvelle-Calédonie
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icthyosarcotoxisme n.m.
ciguatera